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什么东西提神“美食之城”北京的特色美食您吃

来源:未知 时间:2021-05-21 21:45 作者:

导读:


    什么东西提神“美食之城”北京的特色美食您吃“食不厌精,脍不厌细”。大家好,什么东西提神欢迎关注萌蒂美食说。我们每天为大家分享关于美食的知识,如何选购食材、制作精致美食,让你的生活因美食而活色生香、有滋有味什么东西提神“美食之城”北京的特色美食您吃

正文:

    

“食不厌精,脍不厌细”。大家好,什么东西提神欢迎关注萌蒂美食说。我们每天为大家分享关于美食的知识,如何选购食材、制作精致美食,让你的生活因美食而活色生香、有滋有味。

导语:“美食之城”北京的特色美食您吃过几种?这两种网友很喜欢,真香

一直以来都有去北京的心愿,对这个地方充满了好奇。毕竟是我国的首都,是一个神圣且庄严的地方,在天安门前看那冉冉升起的国旗,回忆起中国发展的革命史,心中感慨万千。我觉得作为一名中国人,最应该去的城市是北京,那是咱们的历史文化名城。上大学后美食这个心愿越发地想实现,因为平日实在是太忙了,去年才有幸到了北京,好好地逛了逛,北京真的很大很美,和之前想象到的一样。的确,北京有好多地方需要我们去逛,也有好多美食需要我们去品尝,今天小编就带领大家了解更多的美食,以美食打开认识北京的大门吧。

炒肝

炒肝是北京传统的特色小吃。说到北京美食,几乎没有人不知道炒肝。北京炒肝是以猪大肠和猪肝为主要的原料,搭配葱姜蒜等调料以及一些香料制作而成。很多外地的人都会专门前来品尝,好喝到连勺子都不用,直接端起碗来喝才过瘾。一碗炒肝再吃上两个包子,就是一顿饱饱的早餐。

炒肝,其实并不是像它的名字那样,不是炒而是炖煮制作而成的。先将猪大肠处理干净加上料酒以及大料煮半个小时然后切成块。猪肝放到煮猪大肠的锅中煮熟。锅中倒油,放入葱姜蒜炒香,再放入黄豆酱翻炒几下后加入清水,倒入猪大肠和猪肝煮开,倒入水淀粉再次煮开后放上蒜末,就这样,一道美味的炒肝就做好了。

炸酱面

炸酱面是北京的特色小吃。很多地方都有炸酱面,但北京的炸酱面最为有名。提到炸酱面,肯定是北京的炸酱面最好吃了。如果你来北京,没吃上一碗地道的北京炸酱面,那就不算来了北京。所谓的炸酱面其实就是面条上面码上菜,再配上特色的炸酱制作而成。吃一口才知道什么是忘不掉的味道。

北京炸酱面的灵魂其实是酱,这个酱很多地方是做不出来的,酱香味很浓郁,熬什么东西提神酱的确是个很费时间和精力的工序。所用的是干黄酱、甜面酱用水或花雕酒稀释。肉一定要用五花肉,这样做出来的酱才香。

将所有要用到的配菜全都准备好,焯一下水。一般会用黄瓜、胡萝卜、香菜、黄豆芽等。锅中倒油,加入葱姜蒜炒香,放入五花肉丁翻炒,再加入生抽上色,倒入事先调好的酱,用小火不停地翻炒搅拌直到收汁,最后放点葱白就可以。最后咱们开始煮面,面煮好要过凉水。面条上面码上菜,再搭配酱香味十足的酱,就可以开吃了。

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