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长沙美食衡水市的十五种特色美食

来源:未知 时间:2021-05-21 13:49 作者:

导读:


    长沙美食衡水市的十五种特色美食衡水市是河北省下辖的一个地级市,位于河北省东南部。 大禹治水划天下为九州,现衡水所辖冀州为九州之首。 河北省称冀,也缘于此。 深厚文化造就了一代名人,涌现出儒学大师董长沙美食衡水市的十五种特色美食

正文:

    

衡水市是河北省下辖的一个地级市,位于河北省东南部。 大禹治水划天下为九州,现衡水所辖冀州为九州之首。 河北省称冀,也缘于此。 深厚文化造就了一代名人,涌现出儒学大师董仲舒,唐代经学家孔颖达,诗人高适, 文学巨匠孙犁等。衡水市不仅历史文化丰富,而且饮食文化也源远流长,现在我们就来看下衡水的特色美食吧。

1、鞋底儿烧饼

鞋底儿烧饼是河北省衡水市枣强县传统的面食小吃。制作鞋底儿烧饼所需的主要原料有精粉、麻酱、香油、小茴香、汤。另外,煮肉需要七种中药配制的调料。把面团做成鞋底儿状后,先放在上层的铛上烙,待至七、八成熟则放在密闭的下层烤,使其外皮酥脆。根据火候和火性控制烘烤时间,一般是2—3分钟。烤好后取出,切开一个口,把已煮好且经过白糖熏制后放在老汤中的肉取出剁碎,放进鞋底儿烧饼里。这样趁热吃,口感外酥里嫩,唇齿留香,别有一番滋味。

2、郭庄旋饼

郭庄旋饼,传统名点,相传起源于明朝初年,由面点师精细加工并烤制而成;外焦里嫩;味香不腻,百吃不厌,易于保存。“郭庄旋饼”,圆形,碗口大小,烧饼一般厚薄。郭庄旋饼皮焦而不糊,馅嫩而透熟,兼有清香、焦黄,芝麻香的味道。

3、芝麻煎堆

芝麻煎堆,是衡水的特色小吃之一,煎堆又叫麻团、麻球,汉族小吃,流行于全国各地大部分地区。它是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等,放到锅里用油煎成,风味独特,制作考究。色泽金黄,外形浑圆中空,口感芳香酥脆体积膨大滚圆,表皮薄脆清香,而又柔软粘连,馅又香甜可口。有团圆甜蜜的寓意。

4、饯面馒头

饯面馒头是河北省汉族特色小吃。干硬筋道,香甜味美。

5、深州酥糖

深州酥糖是一款传统小吃,始于深州王家井,逢年过节,家家户户都要会做几斤酥糖,深州酥糖是一道美味可口的汉族名点。深州酥糖,以花生、芝麻、白糖为主要原料,层次分明,纹理清晰,香甜酥脆,宛若工艺品般精致纤巧。一封红纸商标,一张草纸小包装,保持着传统的点心风格。

6、衡水花生酥

花生酥始于明万历,盛于清乾隆年间,代代秘传至今,传统工艺,古法秘制 ,与北京花生酥相比河北衡水花生酥又有另一种滋味。

7、冀州焖饼

冀州焖饼是河北省传统的汉族面食小吃。色泽黄亮,筋道松软,不粘不连,滋味香醇。冀州人有二月二吃焖饼的习俗,象征着烙干大田不生虫。

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